优化饲料配方，减少甲烷打嗝：科学家瞄准奶牛温室气体排放

由安东尼奥·法乔拉（Antonio Faciola）领导的研究团队研究了一种由亚麻籽和豌豆蛋白制成的潜在奶牛补充饲料。该研究最近发表在《乳业科学杂志》（Journal of Dairy Science）上。

甲烷是一种强效温室气体，奶牛在消化过程中会自然排放甲烷，奶牛是全球甲烷的重要来源，尤其是来自它们的嗳气。当奶牛的胃产生甲烷时，它们会损失宝贵的能量，而这些能量本可用于产奶或长肉。通过采用能减少甲烷排放的饲养方式，研究人员或许能帮助奶牛产出更多牛奶，同时助力实现气候目标。

“这是双赢的局面。每当我们减少甲烷排放，我们就保住了奶牛体内的能量，”佛罗里达大学动物科学系副教授法乔拉说。

他表示，阿拉斯加大学研究助理教授、佛罗里达大学前博士后詹姆斯·温亚德（James Vinyard）对该研究至关重要。温亚德在实验室模拟了奶牛的消化过程，以观察甲烷产生量，并探究通过添加补充饲料改善该发酵过程的可能性。

研究人员在实验室中将亚麻籽和豌豆蛋白补充剂添加到奶牛的瘤胃中，并测量了发酵过程的变化。他指出，这种富含ω-3脂肪酸和蛋白质的补充剂减少了甲烷产量，并改善了整体消化。

“这种补充剂具有多重潜在益处，”法乔拉说，“它不仅能减少甲烷排放，还可能增加奶牛的能量利用率，从而可能提高产奶量。”

未来的研究将包括给奶牛饲喂该补充剂，以验证实验室结果是否与实际牧场环境中的情况相符。

随着粮食安全问题日益受到关注，他强调了更高效地饲养奶牛以满足全球日益增长需求的重要性。

“我们需要让奶牛在消耗相同饲料量的情况下产出更多牛奶，”他说，“我们必须提高效率以养活更多人。”

该研究部分由加拿大动物补充剂生产商O&T农场有限公司（O&T Farms Ltd.）资助。