这项试点研究追踪了参与一项为期六个月减肥计划的超重或肥胖女性。那些在每天大约8到9小时的窗口期内进食的女性，在某些思维测试中表现出的改善程度，优于将用餐时间分散在大约12小时内的参与者。
罗格斯大学和罗格斯-罗伯特·伍德·约翰逊医学院教授、该研究首席研究员苏·沙普斯博士（哲学博士、注册营养师、美国营养学会杰出会员）表示：“仅减轻体重就能抵御部分与衰老相关的认知衰退，而这些数据表明，与通常的每天12小时进食窗口相比，如果你在睡前4小时停止进食并将每日进食时间减少到8-9小时，可能会获得额外的益处。”
沙普斯和她的同事们在NUTRITION 2026上展示了这些结果，这是美国营养学会的年度旗舰会议，于7月25日至28日在华盛顿特区外的马里兰州国家港举行。
进食时间与痴呆风险
随着人口老龄化，阿尔茨海默病和其他形式的痴呆症正变得越来越普遍。女性以及超重或肥胖人群患这些疾病的风险往往更高。
研究人员长期以来一直在研究饮食和其他生活习惯与痴呆风险的关系。然而，相对较少的试验测试了改变这些行为是否能直接降低这种风险。
这项新试验纳入了47名年龄在50至79岁之间、超重或肥胖的女性。每位参与者都接受了将每日热量摄入减少500卡路里的指导。
其中26名女性还被指示在每天不到9小时的时间段内摄入所有食物。其余参与者则继续在更典型的每天约12小时的时间段内进食。
限时进食组的女性通常在上午10点至下午6点之间进食。她们的平均进食时间为每天8.2小时，而标准进食组女性的平均进食时间为12.3小时。
相似的减重效果但不同的认知结果
六个月后，这些女性平均减重约15磅。两组的体重减轻情况相似。
尽管减重结果相当，但在8至9小时时间段内进食的女性，在测量空间规划和问题解决的测试中，表现明显优于那些持续在12小时时间段内进食的女性。
限时进食组在涉及记忆和学习的测试中往往犯错更少，尽管这一差异未达到统计学显著性。研究人员发现，两组在反应时间或多任务处理测试中没有显著差异。
“限时进食在改善空间规划和问题解决以及减少与记忆和学习相关的错误方面有适度效果，”沙普斯说。“这些结果表明，在日常任务中记住信息的能力更好，并减少了与记忆、注意力和问题解决相关的错误。进食窗口的缩短预示着更大的改善。”
为何缩短进食窗口可能有助益
研究人员强调，该试验规模较小，需要更大规模的研究来确定这些认知改善是否能在更广泛的人群中得到证实。
未来的研究还将探讨进食时间为何会影响大脑。可能的解释包括昼夜节律、炎症、代谢健康以及帮助身体感知和响应营养物质的生物通路之间的相互作用。
该团队于7月26日星期日，在盖洛德国家度假会议中心举行的衰老与慢性病（II）海报展示环节展示了这项研究（摘要）。
这些发现应被视为初步结果。在NUTRITION 2026上展示的摘要经过专家委员会的评审和遴选，但通常尚未完成科学期刊发表所需的完整同行评审过程。