科学家们将原本用于检测运动员样本是否含有兴奋剂的精密分析技术转向研究美国的肉类供应。此项研究旨在调查一个担忧——肉类生产过程中使用的生长促进剂残留是否可能导致运动员药检呈阳性。研究对象包括286名职业运动员和18名素食对照者，通过液相色谱-串联质谱法检测尿样中6种合成代谢类固醇（包括17β-群勃龙和醋酸美仑孕酮）及其代谢产物浓度。结果显示肉食组运动员样本中5α-雄烷-3α,17α-二醇葡萄糖苷酸含量（中位数4.7 ng/mL，IQR 2.1-9.8）显著高于对照组（未检出，p<0.001），提示存在外源性
该实验室通常负责检测精英运动员的尿液和血液样本中的违禁物质，参与了由清洁竞赛合作伙伴(PCC)资助的为期一年的综合监测研究。此项研究在全美八个城市的零售店采购牛肉、猪肉和鸡肉进行分析。
莱克多巴胺和群勃龙等促生长物质在美国畜牧业中被合法用于提升肌肉生长和饲料转化率。尽管欧盟禁止使用多数此类化合物，但美国法规允许在特定动物（尤其是肉牛）中受控使用。建议的莱克多巴胺自愿停用期有助于确保屠宰前残留量维持在食品安全限值内。部分运动员曾将兴奋剂检测阳性结果归因于美国肉类供应链污染。
实验室主任Elizabeth（Ellie）Ahrens领导的加州大学洛杉矶分校奥林匹克分析实验室团队，采用与反兴奋剂检测相同的技术——高分辨液相色谱质谱联用法，筛查肉类样本中体育领域禁用的合成类固醇及其他促生长剂。
德州理工大学Bradley J. Johnson博士主导、美国反兴奋剂机构协作的研究显示：部分牛肉样本检出莱克多巴胺、群勃龙和雌二醇等物质，但所有检测值均远低于FDA等监管机构设定的最大残留限量。猪肉和鸡肉样本残留极微，绝大多数未检出违禁物质。
研究人员在报告中指出："当肉类摄入量符合日常饮食标准时，因食用肉类导致兴奋剂检测阳性的可能性极低。本研究验证了现行监管措施有效控制了商业肉类中促生长剂残留。"该项目持续扩大样本采集范围，包括对美国进口肉类的检测。