奥运反兴奋剂实验室对美国肉类供应进行检测

该实验室通常负责检测精英运动员尿液和血液样本中的违禁物质，此次参与了由清洁竞赛合作伙伴（PCC）资助的为期一年的全面监测研究，对从美国八个城市零售渠道购买的牛肉、猪肉和鸡肉进行分析。

莱克多巴胺和群勃龙等促生长物质在美国畜牧业生产中可合法使用，用以增加肌肉生长并提高饲料效率。虽然欧盟禁止使用其中许多化合物，但美国法规允许在特定动物（尤其是肉牛）中受控使用——尽管建议在屠宰前对莱克多巴胺实施自愿停药期，以确保残留水平维持在人类安全食用的既定限值内。部分运动员曾将兴奋剂检测阳性归因于美国食品供应链中的肉类污染。

由加州大学洛杉矶分校奥林匹克分析实验室主任Elizabeth (Ellie) Ahrens领导的团队，采用与反兴奋剂检测相同的分析方法——高分辨率质谱联用液相色谱技术——筛查肉类样本中运动领域禁止的合成类固醇及其他促生长剂。

这项由德州理工大学Bradley J. Johnson博士主导、与美国反兴奋剂机构（USADA）合作的研究发现：虽然部分牛肉样本中检测到莱克多巴胺、群勃龙和雌二醇等物质，但所有检测值均远低于FDA等监管机构设定的最大残留限量。猪肉和鸡肉样本残留极微，绝大多数样本完全未检出违禁物质。

研究人员在报告中总结："研究结果表明，按照日常典型饮食量摄入肉类导致药检阳性的可能性极低。该研究证实了现行监管措施对限制商业肉类中促生长剂残留的有效性。"该项目正在持续采集更多样本，包括检测美国进口肉类。