研究人员发现，喂食西式饮食的小鼠在抗生素治疗后无法重建"健康"且多样化的肠道微生物群。这些小鼠也更容易受到沙门氏菌等病原体的感染。然而，投喂大致模仿地中海饮食（富含来自水果、蔬菜和全谷物的植物纤维）的小鼠，在抗生素治疗后能快速恢复健康且具有复原力的肠道微生物群。

最新研究揭示了气候变化如何改变了过去半个世纪全球五种主要作物的生长条件，并正在重塑农业生产格局。这些影响佐证了用于预测后果的气候模型的有效性，但研究人员指出存在几个重要例外。

一项新研究表明，儿童时期健康饮食的女孩初潮年龄会晚于饮食不健康的女孩。该结果不受女孩身体质量指数或身高的影响，而这两者均与初潮提前有关。这项研究对日后健康具有重要启示，因为众所周知，初潮年龄较早的女性患糖尿病、肥胖症、乳腺癌及心血管疾病的风险可能更高。

一项具有里程碑意义的研究证实，薯片、冷冻披萨、早餐麦片等富含脂肪、糖分和添加剂的超加工食品，与不良健康状况存在直接且显著的相关性。

一项新技术已研发成功，能从牛粪中提取微小的纤维素纤维，并将其转化为制造级纤维素——这类纤维素目前广泛应用于从医用口罩到食品包装等各种产品的生产。

研究表明，菠菜中的某些防御素蛋白能够为柑橘、马铃薯等作物提供同样的保护作用，未来或可扩展至其他农作物。该效应在病害植株的产量恢复和品质提升方面展现出显著成效。

一位科学家试图探究细菌感染为何会导致果蝇滥交。他的发现可能有助于遏制蚊媒疾病传播及治理农作物害虫。

科学家发现，幼年欧洲绿蟹对贝类及原生海生植物造成的破坏程度与成年蟹相当，这一发现对当前根除该入侵甲壳动物的方法提出了质疑。

科学家们运用其精密的分析能力，将对运动员样本进行兴奋剂检测的技术转向研究美国肉类供应链。该研究旨在调查一种担忧：肉类生产中所用生长促进剂的残留物可能导致运动员药检呈阳性。

科学家正在利用人工智能技术，确定玉米等作物中哪些基因共同调控氮利用效率，旨在帮助农民提高作物产量并最小化氮肥成本。

我们或许有新的理由享受每日一杯茶或一小块黑巧克力了。一项新研究发现，天然存在于可可、茶叶、苹果和葡萄中的黄烷-3-醇类化合物可能改善血压状况并促进血管健康。

根据最新研究，与自带午餐相比，校内晚餐可能促使挑食的13岁青少年摄取更多样化的食物。