科学家们运用其精密的分析能力，将对运动员样本进行兴奋剂检测的技术转向研究美国肉类供应链。该研究旨在调查一种担忧：肉类生产中所用生长促进剂的残留物可能导致运动员药检呈阳性。
该实验室通常负责检测精英运动员尿液和血液样本中的违禁物质，其参与了一项由清洁竞赛合作伙伴关系（PCC）资助的综合性年度监测研究。该研究检测了从美国八个城市的零售店购买的牛肉、猪肉和鸡肉。
莱克多巴胺和群勃龙等促生长物质在美国畜牧业生产中合法使用，旨在增加肌肉生长并提高饲料效率。尽管欧盟禁用许多此类化合物，但美国法规允许在特定动物（尤其是肉牛）中受控使用。屠宰前建议的莱克多巴胺自愿休药期有助于确保残留水平维持在既定安全摄入限值内。部分运动员曾将兴奋剂检测呈阳性的结果归因于美国食品供应中的污染肉类。
由加州大学洛杉矶分校奥林匹克分析实验室主任伊丽莎白·"艾莉"·阿伦斯领导的团队，采用与反兴奋剂检测相同的分析方法——液相色谱-高分辨质谱联用技术，对肉类样本进行筛查以检测体育运动中禁用的合成类固醇及其他促生长剂。
由德克萨斯理工大学布拉德利·J·约翰逊博士领导并与美国反兴奋剂机构（USADA）合作的研究发现：尽管部分牛肉样本含有可检出的莱克多巴胺、群勃龙和雌二醇等物质，但所有检测值均远低于FDA等监管机构规定的最高残留限量。猪肉和鸡肉样本残留量极低，绝大多数样本的违禁物质检测结果完全为阴性。
研究人员在报告中总结："研究结果表明，当摄入量符合日常饮食标准时，因食用肉类导致兴奋剂检测呈阳性的可能性极低。该研究证实了现行监管措施在限制商业肉类中促生长剂残留的有效性。"该项目正在进行中，计划收集更多样本，包括检测进口至美国的肉类。