奥林匹克反兴奋剂实验室对美国肉类供应展开检测

该实验室主要检测顶尖运动员尿液和血液样本中的违禁物质，此次参与了一项为期一年的综合性监测研究。该研究由清洁竞赛合作组织（PCC）资助，对从美国八个城市零售点购买的牛肉、猪肉和鸡肉进行了检测。

莱克多巴胺和群勃龙等促生长物质在美国畜牧业生产中合法用于促进肌肉生长和提高饲料效率。尽管欧盟禁止使用许多此类化合物，但美国法规允许其在特定动物（尤其是肉牛）中受控使用，不过建议在屠宰前对莱克多巴胺实行自愿停药期，以确保残留水平维持在既定的人体安全食用限值内。一些运动员曾将兴奋剂检测呈阳性归因于美国食品供应链中肉类受污染。

由加州大学洛杉矶分校奥运分析实验室主任伊丽莎白（艾莉）·阿伦斯领导的实验室研究人员，采用与反兴奋剂检测相同的分析方法——液相色谱-高分辨质谱联用技术，对肉类样本进行了筛查，检测体育运动中禁用的合成代谢类固醇及其他促生长剂。

这项由德州理工大学布拉德利·J·约翰逊博士领导并与美国反兴奋剂机构（USADA）合作的研究发现：虽然部分牛肉样本中检测到莱克多巴胺、群勃龙和雌二醇等物质，但所有测量值均远低于FDA等监管机构规定的最高残留限值。猪肉和鸡肉样本残留极微，绝大多数样本的违禁物质检测结果完全为阴性。

研究人员在报告中总结："研究结果表明，按照日常典型饮食量摄入肉类导致兴奋剂检测呈阳性的可能性极低。这项研究证实了现行监管措施在限制商业肉类中促生长剂残留方面的有效性。"该项目正在持续采集更多样本，包括检测从国外进口至美国的肉类。