Determining how strong your drink is doesn't need to be either guesswork or lab work. New research has made it as simple as checking your messages—and more colorful, too. The study is published in the journal Small Science.
确定你的饮料有多浓不需要猜测或实验室工作。新的研究使它变得像检查你的信息一样简单，而且更加丰富多彩。这项研究发表在《小科学》杂志上。
大阪城市大学的研究人员开发了一种与智能手机兼容的酒精传感器，可以直观地检测各种乙醇浓度，而不需要复杂的电子设备或实验室工具。他们的技术在环境监测、医疗保健、工业过程和酒精呼吸分析方面具有广泛的潜在应用。
乙醇广泛用于食品、药品和燃料。它也是许多酒精饮料中令人陶醉的成分。准确检测乙醇浓度，特别是同时含有乙醇和水的产品中的乙醇浓度，对于产品卫生管理和质量维护至关重要。
“传统传感器通常需要电源和复杂的电子设备，这限制了它们在日常使用中的可访问性，”大阪城市大学工程研究生院副教授、本研究的主要作者冈田健二说。
为了寻求选择性和实用性，该团队制造了一种便携式、高灵敏度的乙醇传感器，该传感器由一种名为Cu-MOF-74的铜基金属有机框架（MOF）薄膜制成。
这些MOF含有纳米级的孔，可以吸收乙醇分子并产生可见的颜色变化，这种现象被称为溶剂化/蒸发现象。由于其低光散射特性和高透明度，Cu-MOF-74薄膜能够实现精确的光学测量，而不需要复杂的实验室设备。冈田说：“我们的传感器会根据整个浓度范围内乙醇水平的变化而改变颜色，即使在低浓度下也是如此。”。
真正让这项技术与众不同的是它与智能手机应用程序的集成。用户只需拍摄一张胶片照片即可测量乙醇浓度，使其成为现场、工厂或医疗保健环境中使用的便携式工具。
研究人员的发现提供了一种更智能、更简单、更可靠的酒精感应方法。从饮料的质量到便携式呼吸测试的潜在未来，这种新的传感器技术使我们在日常生活中更接近实时酒精监测。冈田说：“我们希望我们的研究能够开辟广泛的应用领域，从食品和饮料行业到环境监测、工业废气检测和酒精呼吸分析。”。p