科学家将塑料垃圾转化为香草调味品

香兰素是一种具有香草大部分气味和味道的化合物，可以从香草豆中天然提取，也可以合成。据《卫报》报道，目前约85%的香兰素是由化石燃料中的化学物质制成的 

作者在研究中写道，香草醛存在于各种食品、化妆品、制药、清洁和除草剂产品中，需求“迅速增长”。根据6月10日发表在《绿色化学》杂志上的这项研究，2018年，全球对香兰素的需求约为40800吨（37000公吨），预计到2025年将增长至65000吨（59000公吨）

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对香兰素的需求“远远超过”香草豆的供应，因此科学家们求助于合成生产香兰素。在这项新的研究中，研究人员使用了一种新的方法将塑料垃圾转化为香兰素，以提供香兰素并减少塑料污染

之前的研究表明了如何将聚对苯二甲酸乙二醇酯制成的塑料瓶分解成其基本亚基，即对苯二甲酸。在这项新的研究中，苏格兰爱丁堡大学的两名研究人员对E。coli细菌将对苯二甲酸转化为香兰素 ；对苯二甲酸和香草醛的化学成分非常相似，工程细菌只需要对结合在同一碳骨架上的氢和氧的数量进行微小的改变 

据《卫报》报道，研究人员将他们的基因工程细菌与对苯二甲酸混合，并将其在98.6华氏度（37摄氏度）下保存一天。约79%的对苯二甲酸随后转化为香兰素