院况简介
北京前沿科学技术研究院（简称“北前科学院”）成立于2016年9月，北前科学院，是由北京中科光析科学技术研究所，北检（北检）检测技术研究院，标检（北京）质量检测中心等科研单位，组建成立的独立科学科研机构，致力于前沿科学领域的研究与创新人才培养，科学技术转移孵化等，世界前沿新科学普及传播。 更多简介 +
院领导集体
前沿信息
基础科学
工程科技
俄勒冈州立大学化学系教授May Nyman说：“当你用小苏打或醋清洁时，你实际上是在对分子进行非常复杂的操作。”
小苏打是碳酸氢钠（NaHCO3）的通用名称。大多数人可能会把它和烹饪联系在一起，因为它会让你的蛋糕和面包又大又蓬松。醋是由细菌在发酵过程中产生的乙酸（HC2H3O2）的稀溶液
相关：盐会让水煮得更快吗
“小苏打与醋相反。它像醋一样刺鼻，但能溶解有机物。”；尼曼告诉《生活科学》。“就像醋一样，它不会伤害你，在清洁你储存食物的地方时也不会有害。”
这两种厨房食材都是有效的清洁剂，因为它们位于pH值的相反两侧。pH是衡量一种物质的酸性或碱性的指标，从1（非常酸性）到14（非常碱性），中性值为7。纯水的pH值为7。根据美国地质调查局的数据，小苏打的pH为9，而醋的pH为2
2024-01-20
2024-01-20
2024-01-20
2024-01-20
2024-01-20
