奥运反兴奋剂实验室验证美国肉类供应

该实验室通常负责检测精英运动员尿液和血液样本中的违禁物质，此次参与了一项由公平竞争联盟(PCC)资助、为期一年的全面监测研究。该研究检测了从美国八个城市零售点购买的牛肉、猪肉和鸡肉样品。

莱克多巴胺和群勃龙等促生长物质在美国畜牧业生产中合法使用，旨在增加肌肉生长并提高饲料转化率。虽然欧盟禁用其中多种化合物，但美国法规允许在特定动物（尤其是肉牛）中限制使用。尽管针对莱克多巴胺建议屠宰前实施自愿停药期，以确保残留水平保持在人类安全食用的限定范围内，仍有部分运动员将兴奋剂检测阳性结果归因于美国食品供应链中的肉类污染。

由加州大学洛杉矶分校奥林匹克分析实验室主任伊丽莎白·"艾莉"·阿伦斯领导的团队，采用与反兴奋剂检测相同的分析方法——液相色谱-高分辨质谱联用技术，筛查肉类样品中体育禁用的合成代谢类固醇及其他促生长剂。

这项由德克萨斯理工大学布拉德利·J·约翰逊博士主导、与美国反兴奋剂机构(USADA)合作的研究发现：尽管部分牛肉样品检测到莱克多巴胺、群勃龙和雌二醇等物质，但所有检测值均远低于FDA等监管机构设定的最高残留限量。猪肉和鸡肉样品残留极微，绝大多数样品完全未检出违禁物质。

研究人员在报告中总结："研究结果表明，按日常典型膳食量摄入肉类导致药检阳性的可能性极低。该研究证实了现行监管措施对限制商品肉类中促生长剂残留的有效性。"该项目正在持续采集更多样本，包括检测进口至美国的肉类产品。