对于水的最低沸点,我们必须寻找空气最稀薄的地方
科罗拉多州立大学物理学教授Jacob Roberts说:“水的沸点对湿度有一定的轻度依赖,但几乎都归结为压力。”
水中的杂质会影响水分子之间的相互作用,最终改变整个溶液沸腾的点。但是,如果你把一桶水带到山顶,它会在比海平面更低的温度下沸腾。这是因为大气对一壶水的推动越小,水蒸发或转化为蒸汽所需的热能就越少
自然是地球上最高的地方—珠穆朗玛峰的顶峰,海拔29031英尺(8849米)—根据月球和行星研究所的数据,这里的水温为154华氏度(68摄氏度),是最冷的地方。这是热水—但这将是一杯糟糕的咖啡,因为水至少需要188华氏度(87摄氏度)才能泡出一杯像样的咖啡 
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那么,在最高温度下,水在哪里结冰?这有点棘手。至少对于纯水来说,其分子沉淀到坚硬的冰晶晶体结构中的温度随压力的变化相对较小。地球上的水的冰点总是在32华氏度左右
这并不是说压力根本不会影响水的冷冻温度—只是地球表面自然产生的压力远远不足以推动冰点上升。根据伦敦大学学院的数据,即使在马里亚纳海沟的挑战者深海,其压力也比海平面上的气压高出1000多倍。这会挤压水,但不足以迫使32华氏度以上的水结冰;在0摄氏度以上,水需要近10000倍大气压才能结冰,这在地球上任何地方都不会自然发生
然而,由于辐射冷却,如果气温高于冰点,海平面就会结冰。几代人以来,这种现象使沙漠地区的居民能够在没有电或严寒的情况下制冰。尽管气温比零度高出几度,但生活在现在的伊拉克和阿富汗的人们会在万里无云的夜晚之前把浅水池装满水,醒来时会发现结冰
2024-01-20
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