不限制热量或碳水化合物的低脂纯素饮食，可能有助于1型糖尿病患者显著减少胰岛素用量及相关花费。发表在《BMC营养学》上的一项新研究分析显示，采用植物性饮食方案的参与者每日胰岛素用量降低了28%，而遵循控制食量饮食的参与者则未见明显变化。
胰岛素是一种激素，能将葡萄糖（糖）从血液中输送到肌肉和肝脏细胞中，在那里它被用于产生能量。1型糖尿病患者必须注射胰岛素，因为他们的身体无法产生足够的胰岛素。
一些1型糖尿病患者还会产生胰岛素抵抗，这意味着他们的细胞无法对胰岛素做出正常反应。当这种情况发生时，葡萄糖会留在血液中而无法进入细胞。膳食脂肪在胰岛素抵抗中起着重要作用，因为它会干扰葡萄糖有效进入细胞的能力。
研究显示每日胰岛素剂量减少28%
这篇新论文是对责任医疗医师委员会2024年进行的一项研究的二次分析。研究人员比较了两种方法：低脂纯素饮食和份量控制饮食。他们研究了每种方案对1型糖尿病患者胰岛素使用量和胰岛素费用的影响。
遵循纯素饮食的参与者的每日总胰岛素剂量减少了28%，即每天减少12.1个单位。相比之下，份量控制组没有观察到有意义的变化。研究人员表示，胰岛素需求的减少可能反映了胰岛素敏感性的改善，胰岛素敏感性指的是身体对胰岛素的有效反应程度。
纯素组的胰岛素费用也有所下降。每日总胰岛素费用下降了27%，即每天减少1.08美元，而份量控制组的费用基本保持不变。
包括体重减轻在内的其他健康益处
2024年的原始研究报告了纯素饮食带来的其他益处。参与者平均体重减轻了11磅，并且在胰岛素敏感性和血糖控制方面表现出改善。遵循这种植物性饮食方案的参与者的胆固醇水平和肾功能也有所改善。
美国胰岛素价格持续上涨
这一研究结果发布之际，美国的胰岛素价格仍然很高。根据美国糖尿病协会的数据，美国在胰岛素上的国家支出在过去十年中增加了两倍，到2022年达到223亿美元。使用量的增加和价格的上涨是推动这一增长的主要原因。经通胀调整后，2017年至2022年间胰岛素成本上涨了24%。
"随着胰岛素价格持续上涨，1型糖尿病患者应考虑采用低脂纯素饮食，这有助于提高他们的胰岛素敏感性，并减少他们所需的胰岛素用量，每年可能为他们节省数百美元，"该研究的主要作者、责任医疗医师委员会临床研究主任Hana Kahleova博士表示。
责任医疗医师委员会成立于1985年，是一个非营利组织，专注于预防医学、临床研究以及提高教育和研究中的伦理和科学标准。