两种常见口腔细菌之间的相互作用产生了导致口臭的化合物

在上个月发表在mSystems上的一项研究中，大阪大学的研究人员透露，两种常见口腔细菌之间的相互作用会导致一种化合物的产生，而这种化合物是导致口臭的主要原因

口臭是由口腔中的细菌消化血液和食物颗粒等物质时产生的挥发性化合物引起的。其中最臭的化合物之一是甲硫醇（CH3SH），它是由生活在牙齿周围和舌头表面的微生物产生的。然而，人们对哪些特定的细菌物种参与这一过程知之甚少

该研究的主要作者Takeshi Hara解释道：“以前大多数调查产生CH3SH的口腔细菌的研究都使用了分离的酶或相对较小的培养体积。”。“在这项研究中，我们旨在创造一个更现实的环境，研究主要口腔细菌产生CH3SH的情况。”

为此，研究人员开发了一个大容量厌氧共培养系统，使他们能够测试口腔中多种不同类型细菌之间的相互作用。该系统能够测试细菌之间的直接物理相互作用，以及这些物种是否会从远处相互影响，例如通过分泌活性物质

资深作者Masae Kuboniwa说：“结果非常有趣。”。“我们发现有核梭杆菌对另一种口腔细菌戈登链球菌产生大量CH3SH。”

通过使用稳定同位素示踪剂和分析基因表达，研究人员表明戈登链球菌释放出一种名为鸟氨酸的物质，促使有核梭菌产生更多的多胺分子。由于F.nucleanum需要甲硫氨酸来产生多胺，这种多胺产量的增加激活了其甲硫氨酸回收途径，从而导致CH3SH产量的增加

了解这两种细菌是如何协同作用导致口臭的，这有助于开发治疗甚至预防口臭的方法。此外，鉴于口臭通常与牙周病有关，尽早治疗这种症状有助于防止未来更严重的损害