研究人员调查纽约食品市场上出售的濒危海参

康奈尔大学的研究人员在调查了纽约市唐人街三个地区的食品市场零售商后，发现了一些基因证据，表明一些濒危物种的海参正在出售给消费者。海参被认为是一种昂贵但营养丰富的干美味

研究人员从食品零售店收集了103份海参干样品。通过线粒体DNA测试，他们成功鉴定了74种海参。其中8种为褐色海参，Isostichopus fuscus&mdash；由于过度捕捞而受到威胁并被列入国际自然保护联盟（IUCN）红色名录

“我们能够从基因上识别出濒危物种棕色海参（约占零售市场样本的10%）正在出售，”主要作者Jesse Rodenbiker说，他曾是农业与生命科学学院自然资源与环境系的博士后研究员，现为罗格斯大学地理学助理教授

“这表明市场上海参的供应水平可能会对生物多样性的丧失构成威胁。”

这项题为“促进城市海鲜市场的健康：纽约市三个唐人街干海参的遗传和社会分析”的研究于4月25日发表在《可持续发展》杂志上

Rodenbiker和本科生进行了零售商调查，收集了海参样本，然后将样本带到合著者、自然资源与环境系副教授Nina Overgaard Therkildsen的实验室。她的实验室在海洋环境中进行保护基因组学和分子生态学研究

2021年和2022年，康奈尔大学学生Kelly Su'24和Erica Ruan'24（会说普通话和广东话）对曼哈顿、布鲁克林和皇后区华人社区的商人进行了半结构化采访。Rodenbiker购买的干海参，通常标有原产地理区域&mdash；日本、墨西哥和南美洲。在采访中，这些零售商承认，他们对海参的产地了解有限

消费者愿意为添加到汤中的海参支付高价。在调查期间，海参的价格在每磅169美元至229美元之间

“尽管这项试点研究的决议有点粗糙，但我们表明，海参的来源在商店和不同社区之间有很大不同，”Therkildsen说，他也是康奈尔大学阿特金森可持续发展中心的教员。“这绝不是一项详尽的调查，但它表明了不同的来源模式。”

Therkildsen认识到，在世界某些地区，即使是棕色海参也可以合法收获，但目前还没有遗传工具来追踪物种起源。她说：“为了在商业食品店进行任何执法，我们需要能够将样本分配回受保护地区的工具，我们目前正在开发此类工具。”

Rodenbiker表示，需要为零售商提供更强有力的起点培训，改进市场标签和公众宣传，以推进“一个健康”的概念；人类、动物和环境都是相互联系的理念&mdash；在城市海鲜市场

“鉴于市场上有大量的棕色海参，”他说，“有必要开发能够追溯地理起源的遗传标记，以确定一个物种是否合法捕捞。”