双反应器系统将二氧化碳转化为可消耗的单细胞蛋白质

隶属于中国多家机构的化学、工业和生物技术工程师团队开发了一种双反应器系统，可用于将二氧化碳转化为可消耗的单细胞蛋白质。在发表在《环境科学与生态技术》杂志上的论文中，该小组描述了他们如何设计、建造和测试双反应器系统及其可能的用途

科学家们注意到人类持续实际生存的两大障碍：气候变化和粮食生产。在这项新的研究中，中国的团队开发了一种双反应器系统，可以同时解决这两个问题——它利用空气中的二氧化碳生产一种可以作为食物食用的蛋白质

新系统分为两个阶段。第一种方法使用微生物电合成将二氧化碳转化为醋酸盐，然后醋酸盐作为中间体。第二阶段涉及将第一阶段产生的乙酸盐送入反应器，在那里与好氧细菌混合，好氧细菌利用乙酸盐产生单细胞蛋白质

研究人员指出，该系统在干细胞重量为17.4 g/L时非常有效。他们还指出，该过程产生的产品蛋白质浓度为74%，高于大豆和鱼粉。他们还指出，生产的蛋白质可用于动物饲料和人类消费

研究人员还指出，他们的双反应器系统在运行时只需要很少的pH值调节，从而简化了过程并降低了成本——它产生的废水也比其他蛋白质生产方法少，由于清理成本最低，因此运行起来更清洁、更便宜。他们认为，这些因素加在一起，使他们的系统更具可持续性

研究人员指出，他们的新系统可能会对未来产生重大影响，因为它提供了一种为不断增长的全球人口创造食物的方法，同时也减少了大气中的二氧化碳含量。他们最后指出，该系统产生的蛋白质对人类和动物都有很高的营养价值 More information: Zeyan Pan et al, Single-Cell Protein Production from CO₂ and Electricity with A Recirculating Anaerobic-Aerobic Bioprocess, Environmental Science and Ecotechnology (2025). DOI: 10.1016/j.ese.2025.100525