研究发现，去掉最大份量的葡萄酒可以减少酒精消耗

英国剑桥大学特蕾莎·马托 (Theresa Marteau) 于1 月 18 日在开放获取期刊 PLOS Medicine 上发表的一项新研究显示，在英格兰 21 个获得许可的场所中，从菜单中删除最大单份量的葡萄酒会减少葡萄酒销量。和同事们。

饮酒是全球过早死亡和疾病的第五大原因。自然和经济环境中的许多因素都会影响人群的酒精消费。针对过度饮酒的一项措施，可以减少饮酒的酒精饮料的份量，但目前还没有现实证据证明该措施的有效性。

在这项新研究中，研究人员要求英格兰21个有监控的场所在四个星期内从菜单中删除最大份量的杯装葡萄酒(通常为250毫升)。研究人员追踪了每个企业销售的葡萄酒、啤酒和苹果酒的重点。

这四周里，持牌场所销售的葡萄酒总量上升了7.6%，而啤酒和苹果酒的销量总量没有增长。小份量的杯装葡萄酒(通常为125毫升和175毫升)的销量有因此增加，但对瓶装葡萄酒或啤酒或苹果酒的销量没有影响。尽管葡萄酒销量减少，但每日收入没有变化，这可能导致小杯葡萄酒的利润率增加。总体而言，研究表明，当无法提供最大份量的葡萄酒选择时，人们会转向较小的，最终减少饮酒量。

作者说：“这一表明，这是减少人群酒精消费的一种希望的干预措施，值得考虑作为酒精许可法规的一部分。”

Marteau 补充道：“在 21 个有执照的场所取消最大份量的葡萄酒减少了葡萄酒的销售量，这与大量研究表明较小的份量减少了我们的食量是一致的。这可能成为一种新颖的干预措施，以改善葡萄酒的质量。”通过减少饮酒量来促进人口健康。”

来源: Materials provided by PLOS.
注明: Content may be edited for style and length. Journal Reference: Eleni Mantzari, Minna Ventsel, Emily Pechey, Ilse Lee, Mark A. Pilling, Gareth J. Hollands, Theresa M. Marteau. Impact on wine sales of removing the largest serving size by the glass: An A-B-A reversal trial in 21 pubs, bars, and restaurants in England. PLOS Medicine, 2024; 21 (1): e1004313 DOI: 10.1371/journal.pmed.1004313