研究发现，20世纪养猪业的变化使耐抗生素沙门氏菌在世界各地传播

华威大学研究人员领导的一项新的国际研究表明，养猪业的历史变化导致了对抗生素具有耐药性的沙门氏菌在全球的传播

肠道沙门氏菌是一种每年导致数百万种疾病的细菌，可污染食品、水和食品加工设施。它可以进入食品供应链，猪肉是感染的主要来源。病原体可以从猪身上“跳”到人身上，导致严重的、可能致命的疾病

到目前为止，集约农业实践和全球贸易对世界各地沙门氏菌流行率和抗生素耐药性传播的影响尚不清楚

现在，发表在《自然食品》杂志上的一项新研究提供了证据，证明上个世纪的集约农业实践使沙门氏菌得以在国际上传播。过度依赖抗生素也导致细菌对抗生素产生耐药性；这给全球健康带来了巨大的问题

在这项研究中，对362931株细菌的DNA进行了分析。这是由华威开发和托管的EnteroBase系统实现的。这导致检测到9个沙门氏菌种群，这些种群在猪中很丰富

科学家们将细菌的扩张与20世纪的两个历史事件联系起来。第一个是20世纪初集约化养猪业的发展。第二个原因是20世纪60年代后抗生素的过度使用。欧洲和美国对该细菌的国际传播贡献最大。

华威大学华威医学院的Sascha Ott教授说：“我们的研究表明，全球猪肉贸易在沙门氏菌的进化中发挥了关键作用，对全球食品安全构成了直接威胁。

华里克大学荣誉研究员Zhemin Zhou博士说：“由于大多数沙门氏菌基因组来自发达国家，来自发展中国家，特别是南美和非洲的发展中国家的数据有限，因此应进一步研究这些研究不足的地区。”。这将提高对沙门氏菌进化的了解，并有助于预防这种病原体引起的疾病。沃里克大学生物信息学研究技术平台的Laura Baxter博士说：“我们的研究展示了人类活动对病原体进化和传播的影响。沙门氏菌不太可能是唯一被人类农业实践重塑的病原体，因此我们也应该调查其他病原体的进化。