樱桃树通过过冷来保护芽免受冻害，但如何保护呢？

UBC Okanagan的研究人员正在努力了解更多关于甜樱桃树如何在寒冷的冬季自然保护芽免受冻结的信息

Elizabeth Houghton博士最近毕业于Irving K.Barber理工学院生物系。她的最新论文发表在《植物生物学》上，研究了甜樱桃和许多果树一样，如何在寒冷的温度下使用一种称为过冷的自然生存策略来保护未发育的花蕾

这对果树来说至关重要，因为这些花蕾必须在冬天存活下来，才能生产出第二年的作物

2024年1月下旬，奥卡诺根的气温降至-27°C，对许多果树造成了严重破坏。据估计，预计的夏季作物有90%被毁

虽然许多树木都有自然的方法来度过严冬，但核果的过冷生存过程仍然给研究人员带来了问题

“像甜樱桃这样的植物可以通过过冷在冬季的冰点下存活。当处于过冷状态时，植物细胞中的液体可以避免冻结，即使在远低于0°C的温度下也是如此——我们称之为亚稳态液体。然而，如果被杂质或冰粒触发，液体可能会冻结，”她说

“我们还不完全了解这在某些植物结构中是如何起作用的，我们想更多地了解甜樱桃花蕾如何在低温下存活。”

虽然大多数关于核果树的研究都集中在桃子上，但霍顿博士指出，很少有人关注含有多个原基的甜樱桃花蕾。这些细胞结构发育成花朵并最终结出果实，而不仅仅是像桃树那样的单个果实

Houghton博士研究了几个因素，以更好地了解过冷现象，包括芽中冰的形成方式、外层如何冻结，以及随着天气变暖和春天的临近，芽的内部变化

霍顿博士指出，樱桃树在早春特别脆弱，因为随着芽的生长，它们失去了过冷的能力。她解释说，突如其来的寒流可能是灾难性的

霍顿博士说：“简单地说，樱桃芽在冬天有一种特殊的方式来保护自己免受冰冻，但随着芽在春天生长，它们会失去一些保护。”

她补充道：“我们正试图更好地了解这些果芽是如何在极端的冬季温度下存活下来的。”。“由于人们对未来的冬天会是什么样子存在一些争论——我们可能会经历更多的极端寒流——因此，我们必须向樱桃树学习，努力保护水果作物。”