下一种抗氧化剂超级食品？加拿大沙棘浆果具有糖尿病和肥胖的潜力

发表在《食品与农业科学杂志》上的一项新研究阐明了灌木沙棘作为北美丰富的天然抗氧化剂来源的未开发潜力

这项研究由加拿大纽芬兰纪念大学的研究人员进行，由Fereidoon Shahidi教授领导，概述了加拿大种植的沙棘浆果的独特营养特征，并强调了其作为一种富含生物活性的超级食品的商业潜力

沙棘是一种落叶多刺植物，分布于欧洲西北部和中亚温带地区。其浆果和叶子因其营养、药用和功能特性而被广泛使用——沙棘油富含ω-3和ω-6脂肪酸、维生素E、B和A以及多酚

在加拿大，在政府机构对该作物的商业潜力进行研究后，该植物于21世纪初引入。正如纽芬兰大学博士生、该研究的作者Renan Danielski所解释的那样，“沙棘是一种独特的作物，具有巨大的利用潜力。在亚洲和西北欧很受欢迎，通过利用当地种植的品种的独特品质，有机会在北美复制这一成功。”

纽芬兰纪念大学生物化学教授、该研究的通讯作者Fereidoon Shahidi指出：“了解我们的品种在全球的比较情况有助于向消费者传达利益，并建立市场份额。”

这项研究的发现强调了沙棘果渣和种子中存在的关键多酚化合物，每种化合物都具有潜在的健康益处，从心血管保护到抗炎特性。重要的是，地理因素影响沙棘浆果的多酚成分，研究人员鉴定了几种生物活性增强的不同化合物，这些化合物仅包含在纽芬兰种植的沙棘品种中

此外，沙棘提取物在体外显示出良好的抗糖尿病和抗肥胖潜力，为进一步研究其机制和潜在的治疗应用铺平了道路

“这是了解沙棘多酚如何以有益的方式调节我们生理的第一步。未来的研究需要重点了解这些作用背后的机制，并使用动物模型和人类进行进一步的实验。如果这些作用在体内得到证实，我们可以设想将沙棘多酚用于治疗和药理学目的，有助于预防和治疗糖尿病、肥胖和许多其他疾病，”Danielski说道

这项研究的发现为利用沙棘浆果作为北美天然抗氧化剂的宝贵来源铺平了道路。随着消费者对功能性食品和“营养品”的兴趣不断增长，沙棘成为一种可持续的、增强健康的选择