用波尔多换肯特，气候变化改变葡萄酒产区：研究

周二发表的一项新研究显示，随着气候变化改变了传统葡萄酒种植的格局，英国葡萄酒可能会以牺牲法国和意大利葡萄藤为代价受益

研究人员发现，到2100年，热浪的增加和不稳定的降雨可能会摧毁从希腊到加利福尼亚的葡萄园，同时为英国和其他不太可能的地区的葡萄酒种植创造最佳条件

《自然评论地球与环境》杂志上发表的这篇论文的主要作者Cornelis van Leeuwen说：“气候变化正在改变葡萄酒的地理位置。”

“会有赢家和输家，”他告诉法新社

研究人员比较了现有但零散的数据，这些数据涉及全球葡萄酒产区的高温和干旱以及病虫害变化的影响

他们发现，根据全球变暖的程度，这些生产地区中有49%至70%的地区在经济上不可行，这是一个“巨大”的风险

波尔多科学农业学院的葡萄栽培教授van Leeuwen说：“你几乎在任何地方都可以酿造葡萄酒（即使是在热带气候下）……但在这里，我们关注的是经济上可行的优质葡萄酒。”

相反，11%至25%已经种植葡萄藤的地区的产量可能会有所提高

研究人员表示，全新的葡萄园可能会在更高的纬度和海拔地区出现，包括英国南部地区，那里的葡萄栽培还处于起步阶段

全球气温上升的程度将产生影响

如果升温保持在工业化前平均水平的两摄氏度以内——这是2015年巴黎气候协定设定的限制——大多数葡萄酒产区将生存下来，但需要适应

但研究发现，在“更严重的变暖情况下，大多数地中海地区可能在气候上不适合葡萄酒生产”

西班牙、意大利和希腊沿海和低地地区约90%的葡萄酒产区“到本世纪末可能面临消失的风险”。

条件已经温暖干燥的南加州可能会遭遇同样的命运，适合葡萄酒生产的地区将减少50%

但从华盛顿州到五大湖区，甚至新英格兰，美国北部葡萄酒产区的温暖条件可能会使优质葡萄酒生产蓬勃发展

虽然“法国不是最受影响的国家”，van Leeuwen说，但它和许多其他葡萄酒种植地区一样，将不得不通过使用更具弹性的葡萄品种来适应，如红葡萄酒的Grenache或白葡萄酒的Chenin

但他告诫不要转向灌溉

“如果缺水，灌溉的葡萄藤更容易受到干旱的影响，”他说，并补充说，将如此稀缺的资源用于如此顽强的作物将是“疯狂的”