研究表明，与传统种植的谷物相比，有机种植的谷物中的霉菌毒素更少

一项国际荟萃研究表明，与传统方式种植的谷物相比，有机种植的谷物中的某些霉菌毒素可能更少。这一点，以及农产品研究的其他发现，可能会产生重大后果

“到目前为止，人们普遍认为，使用有机方法种植的谷物比传统方法种植的粮食更容易受到霉菌毒素的污染，受污染的谷物会对人类的健康构成风险。

”Per Ole Iversen教授说，《食品科学与食品安全综合评论》上发表的一项广泛的荟萃分析表明了相反的情况。

他是参与这项研究的UiO营养系的两名科学家之一。有机农业教授、现任基础医学科学研究所客座教授Carlo Leifert也发起并参与了这项研究。

有机农业的几个优势

>Iversen是研究小组中人类医学的代表，他认为跨学科的研究大大加强了这项研究。”我们刚刚发表的元研究清楚地表明，有机种植方法不会导致作物中霉菌的发生率高于传统种植的谷物，在某种程度上，情况恰恰相反：对于两种类型的霉菌，没有区别。“

此外，该研究还揭示了与有机种植相关的许多优势。

”对有机种植食品的研究已经进行了多年，许多人认为这种种植方式对牲畜和农民都有好处；以及为了人类健康；但我们对后者不太确定

Iversen说：“现在看来，有机种植的水果和蔬菜比传统方式生产的农产品具有更有利的抗氧化剂和微量营养素含量，这对你我都有好处。”

Iversen认为，这项研究将产生重大后果

Iversen说：“有机种植受霉菌影响的风险更高的神话现在已经在很大程度上被驳斥了。无论如何，这不应该削弱推荐有机食品生产的信息。”他补充说，这些发现非常令人惊讶，而且很有分量，因为它们是基于来自世界各地的大量有据可查的发现

这项研究包括学生和孕妇

Iversen和他的同事此前在大学生中进行了一项随机临床研究，他们还发现有机种植的食品与以正常方式种植的农产品相比是有利的

“我们目前正在进行一项新的随机研究，调查两组孕妇：一组孕妇在怀孕期间吃有机食品，另一组孕妇则吃普通食品。然后，我们将在每个婴儿出生后的两年内，对有机食品摄入对母亲和婴儿的影响进行彻底研究，”他解释道

Per-Ole Iversen在广泛的元研究中扮演了两个角色。“我参与了入选研究的选择。此外，我从医生的角度思考了这项研究可能对普通人的健康产生的影响。”