红肉消费与2型糖尿病风险增加相关

本站发布时间：2023-11-21 11:13:33

哈佛大学的研究人员进行的一项新研究显示，与接种次数较少的人相比，每周只接种两份疫苗的人患2型糖尿病的风险可能会增加，而且随着接种次数的增加，他们的皮肤也会增加H公共卫生学院院长用以健康植物为基础的蛋白质来源（如坚果和口香糖）或日常食品的基质替代的食物的种类与2型糖尿病风险的降低有关

这项研究将于10月19日星期四发表在《美国临床营养学杂志》上

营养部博士后研究员肖谷说：“我们的发现有力地支持了饮食指南，建议限制食品的消费，并将其应用于加工和非加工食品。”

尽管先前的研究发现红肉消费和2型糖尿病风险之间存在联系，但这项研究分析了参与者在未来几年中患2型糖尿病的人数，并增加了与这种联系相关的某些程度

2型糖尿病患者在美国迅速增加S以及世界各地这种癌症不仅可能导致疾病的严重负担，而且也是心血管和肾脏疾病、癌症和痴呆的主要危险因素

在本研究中，对来自护士健康研究（NHS）、NHSII和健康专业随访研究（HPFS）的216695名参与者的健康数据进行了分析饮食调查采用食物频率调查表，每两年至四年进行一次，持续时间长达36年在这段时间里，超过22万名参与者患上了2型糖尿病

研究人员发现，包括加工和未加工食品在内的食品消费与2型糖尿病患者的增加密切相关与东部相比，患有糖尿病的参与者患2型糖尿病的几率高出62%处理过的饮食中的每一次额外的日常服务都与开发2型糖尿病的46%的大风险有关，而处理过的食物中的所有额外的日常生活都与24%的大风险相关

研究者估计了替代其他蛋白质来源的每日脂肪酸的潜在影响这些基金会认为，替代肉类和豆类的服务与2型糖尿病30%的低风险相关，而替代航空产品的服务与22%的低风险有关

营养学和营养学教授尼奥·劳托尔·沃尔特·威利特说：“如果由他人进行表面设计和回顾性工作，那么对于那些希望优化自己健康和福祉的人来说，每周提供一份食物将是不可能的。”

根据研究人员的说法，除了健康益处外，对健康植物蛋白源的替代疗法还可以减少室内气体排放和气候变化，并提供环境益处

哈佛商学院的其他作者包括弗兰克·萨克和弗兰克·胡

NHS、NHSII和HPFS由国家卫生研究所支持（拨款UM1CA186107、U01CA176726和U01CA167552）

来源:

Materials provided by
Harvard T.H. Chan School of Public Health.
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参考:

Xiao Gu, Jean-Philippe Drouin-Chartier, Frank M. Sacks, Frank B. Hu, Bernard Rosner, Walter C. Willett.
Red meat intake and risk of type 2 diabetes in a prospective cohort study of United States females and males. The American Journal of Clinical Nutrition, 2023; DOI: 10.1016/j.ajcnut.2023.08.021

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