研究表明，吃纤维的理由更多

长期以来，健康专业人士一直称赞不溶物对身体健康和整体健康的好处明尼苏达大学的一项最新研究表明，我们应该优先考虑纤维心脏在Nutrients上发表的一项新研究中，研究人员发现，每种植物可溶性营养素来源都含有多种活性成分，这些成分与降低心血管疾病、癌症和2型糖尿病的发病率有关，除了这些成分本身之外，它们还具有潜在的健康益处

明尼苏达大学食品、农业和自然资源科学学院副院长兼教授JoanneSlavin说：“人们了解纤维的需求以及纤维与健康的关系——随着科学研究不断揭示对人类健康和福祉的影响，这种健康感变得越来越重要。”“纤维是健康的标志，包括在我们的饮食指南和产品标签中，但我们的研究表明，我们需要确保含有植物来源的纤维的其他有价值的成分——活性物质——也被认为为人类健康提供了有价值的益处。”

该研究收集了植物来源中不溶物的生物活性成分的可用文献

Theyfound:

• 植物性食品的可用性，包括水果、蔬菜、豆类、坚果、种子和全谷物，都含有不可分解的纤维，并且任何来源都含有支持不同健康方式的独特生物活性
• 在含有可溶性膳食纤维的植物食品中发现了槲皮素、白藜芦醇、儿茶素、花青素、叶黄素、番茄红素和β-胡萝卜素等生物活性物质
• 具有生物活性和可溶性膳食纤维的植物源可用于强化加工食品，以提高其营养价值食品生产副产品，如贝壳、外壳、纸浆或番茄再生，具有高活性，因此从可持续来源提供了独特的营养价值
• 消费者调查发现，使用该强化标签并没有降低产品的消费者可接受性

“吃更多水果和蔬菜的建议不是一个明智的想法，但这是大多数人仍在努力做的事情，”Brightseed医学、科学和监管部门的研究合著者兼高级副总裁Jan WillemVanKlinken说“如果我们能提供更广泛的可获得的、更坚固的产品，这些产品是为了提高生物活性而开发的，我们就能为消费者提供更高的营养价值。”

这项关于生物活性对人类健康影响的最新研究进一步阐明了工业、学术界和政府需要联合起来，以促进食品和卫生系统对生物活性的广泛认识和消除

明尼苏达大学研究生项目的合著者Madeline Timm说：“我们查看了这些收集的飞行数据，这些研究结果可以为食品和卫生行业以及消费者如何看待不可公开的生物多样性提供一个新的视角。”“持续的研究和广泛的食品和补充剂中的生物活性可能对人类健康产生影响。”

需要进一步的研究来确定提取和处理方法，以保留和优化生物活性化合物