研究发现，去掉最大份量的葡萄酒可以减少酒精消耗

英国剑桥大学特蕾莎·马托 (Theresa Marteau) 于1 月 18 日在开放获取期刊 PLOS Medicine 上发表的一项新研究显示，在英格兰 21 个获得许可的场所中，从菜单中删除最大单份量的葡萄酒会减少葡萄酒销量。和同事们。

饮酒是全球过早死亡和疾病的第五大原因。

自然和经济环境中的许多因素都会影响人群的酒精消费。

针对过度饮酒的一项拟议干预措施是减少按杯出售的酒精饮料的份量，但目前还没有现实证据证明这一措施的有效性。

在这项新研究中，研究人员要求英格兰 21 个有执照的场所在四个星期内从菜单中删除最大份量的杯装葡萄酒(通常为 250 毫升)。

研究人员随后追踪了每个企业销售的葡萄酒、啤酒和苹果酒的总量。

在这四个星期里，持牌场所销售的葡萄酒总量下降了7.6%，而啤酒和苹果酒的销量总体上没有增长。

小份量的杯装葡萄酒(通常为 125 毫升和 175 毫升)的销量有所增加，但对瓶装葡萄酒或啤酒或苹果酒的销量没有影响。

尽管葡萄酒销量减少，但每日收入没有变化，这可能反映出小杯葡萄酒的利润率增加。

总体而言，研究表明，当无法提供最大份量的葡萄酒时，人们会转向较小的选择，最终减少饮酒量。

作者说：“这表明，这是减少人群酒精消费的一种有希望的干预措施，值得考虑作为酒精许可法规的一部分。”

Marteau 补充道：“在 21 个有执照的场所取消最大份量的葡萄酒减少了葡萄酒的销售量，这与大量研究表明较小的份量减少了我们的食量是一致的。这可能成为一种新颖的干预措施，以改善葡萄酒的质量。”通过减少饮酒量来促进人口健康。”

来源: Materials provided by PLOS.
注明: Content may be edited for style and length. Journal Reference: Eleni Mantzari, Minna Ventsel, Emily Pechey, Ilse Lee, Mark A. Pilling, Gareth J. Hollands, Theresa M. Marteau. Impact on wine sales of removing the largest serving size by the glass: An A-B-A reversal trial in 21 pubs, bars, and restaurants in England. PLOS Medicine, 2024; 21 (1): e1004313 DOI: 10.1371/journal.pmed.1004313