微小绿茶微珠捕获脂肪并消减磅数，无副作用

四川大学研究生吴越将在美国化学会（ACS）年会——美国化学会2025年秋季数字会议上展示其团队的研究成果。

"减肥有助于预防糖尿病和心脏病等长期健康问题，"吴越表示，"我们的微珠通过非侵入且温和的方式直接在肠道内发挥作用，阻断脂肪吸收。"

体重增加受遗传和生活方式因素影响，其中包括高脂饮食。美国农业部将高脂饮食定义为每日摄入热量中35%或以上来自脂肪（而非蛋白质或碳水化合物）的膳食结构。奥利司他等药物通过抑制特定胃酶分解膳食脂肪来减少人体脂肪吸收。作为美国食品药物监督管理局（FDA）批准的药物，奥利司他具有减肥功效，但可能引发肝肾损伤等严重副作用。

因此，吴越及其团队旨在开发一种针对脂肪吸收过程且无负面作用的减肥干预手段。"我们希望开发符合日常饮食生活习惯的解决方案，"吴越强调。

研究团队首先创建了基于植物的微型珠粒：绿茶多酚与维生素E之间通过系列化学键自发形成微珠核心结构。这些结构能与脂肪滴形成化学束缚，成为微珠的脂肪结合核心。随后研究人员用海藻提取的天然聚合物包裹微珠，使其免受胃部酸性环境影响。摄入后，聚合物保护层在酸性pH环境中膨胀，此时绿茶多酚与维生素E化合物将结合并捕获肠道中部分消化的脂肪。

该微珠几乎无味，研究人员预见其可轻松融入日常饮食。例如可将微珠制成西米或珍珠奶茶颗粒大小，添加至甜点和珍珠奶茶中。

团队通过大鼠实验评估微珠减肥疗效：将动物分为三组（每组8只），分别喂食添加/未添加微珠的高脂饲料（60%脂肪）及普通饲料（10%脂肪），持续30天。摄入高脂饲料+微珠的大鼠：

• 总体重减轻17%，其余组未出现减重
• 与未添加微珠的高脂/普通饲料组相比，脂肪组织减少且肝脏损伤减轻
• 粪便排脂量高于未摄入微珠组，额外排脂未对健康产生明显不良影响

此外，8只摄入高脂饲料+微珠的大鼠显示出相似的肠道排脂效果，且未出现第四组使用奥利司他大鼠的胃肠道副作用。

吴越团队已与生物科技公司合作生产该植物基微珠。"所有成分均符合食品级标准且获FDA批准，易于规模化生产，"四川大学副教授、吴越报告合著者何云翔表示。

团队还与四川大学华西医院合作启动人体临床试验。"这标志着我们在基础研究成果上，向多酚微珠临床转化迈出重要一步，"吴越指出，"由研究者发起的试验已正式招募26名参与者，预计明年可获得初步数据。"

标题 口服多酚微珠协同破乳与脂肪锁定用于肥胖治疗

摘要 过量脂肪摄入与肥胖及相关代谢疾病的高发密切相关。奥利司他是目前唯一获FDA批准的脂肪吸收抑制药物，但结肠内未吸收脂肪会引发严重副作用。本研究报道了一种由绿茶多酚、膳食纤维（海藻酸盐）和D-α-生育酚构成的多酚介导脂肪锁定（PmFL）微珠，可在肠道内高效捕获并排出多种膳食脂肪衍生物。机制上，PmFL微珠通过胃肠道pH响应性膨胀主动捕获乳化脂肪滴，并促进多重分子相互作用驱动的破乳与脂肪锁定。口服PmFL微珠的高脂饮食大鼠体重减轻17.02%，伴随脂肪组织减少、肝损伤缓解及血脂水平下降。值得注意的是，大鼠直接排出含脂粪便且无副作用或血糖波动。本研究为抗击肥胖的新型膳食策略提供了理论基础。

本研究获得国家重点研发计划、国家优秀青年科学基金、国家自然科学基金、四川省天府峨眉计划、四川大学双一流学科建设计划、高分子材料工程国家重点实验室、四川省博士后特别资助、四川大学博士后基金、皮革化学与工程教育部重点实验室、国家皮革清洁生产技术工程研究中心的资助。