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科学家表示,识别某些食物会上瘾可能会改变人们的态度,刺激研究

本站发布时间:2023-11-20 16:06:34

来自美国、巴西和西班牙的研究人员,包括VTC拉林生物医学研究所的科学家,在《英国医学杂志》的专题文章中发表了一篇分析文章,并提出了一个有时间和争议的建议:这是国际社会思考超加工食品的时候了

“这是对基础治疗的评估和临床进展的一种集中和一致的支持,”密歇根大学相应的研究和心理学教授AshleyGearhardt说“通过承认某些类型的加工食品具有附加活性物质的特性,我们可能有助于改善整体健康。”

Fralin生物医学研究所助理教授、合著者Alexandra DiFeliceantonio说,无论人们吸烟、饮酒、组织,他们都无法停止进食挑战,以及惩罚和有争议的问题,是定义我们是如何最大限度地减少报复和报复的

他们的作品于10月出版10在FoodForThought,《英国医学杂志》的特别编辑,一本影响深远的出版物和新的世界解决方案医学杂志

<p>DiFeliciantonioisal是佛罗里达生物医学研究所健康行为研究中心的副主任,也是弗吉尼亚理工大学人类营养、食品和锻炼系的助理教授

不是所有的食物都有致癌的可能性,而是

“大多数认为是天然的或经过精细加工的食物,以碳水化合物表面的形式提供能量,但不是两者都有,”DiFeliceanosaid

研究人员列举了苹果、三文鱼和巧克力等苹果的地层含水率约为1比0,而苹果的地层孔隙度约为0比1相反,巧克力棒含有1至1层的碳水化合物,这似乎增加了食物的食欲

DiFeliciantoniosaid说:“Manyultra处理的食物比两者都高。这种组合对大脑有不同的影响。”研究人员还呼吁森林木材在工业加工中发挥添加剂的作用分析的主要收获包括:

  • 超加工食品的行为,在定义的碳水化合物和添加的脂肪中含量较高,可能符合诊断某些人使用的物质的标准这些行为包括对摄入的控制不力、强度下降、戒断症状以及持续服用过量药物,从而导致肥胖、饮食失调、身体和心理健康状况不佳以及生活质量下降
  • 这一全球健康挑战需要考虑地理差异在对来自36个不同国家的181项研究的回顾中,研究人员发现,超加工食品添加剂估计可确保14%的成年人和12%的儿童在一些国家,超加工食品是需要的热量来源即使在高收入国家,食品工厂和其他工厂也会限制对最低加工食品的访问研究人员指出,有食物不安全感的人对加工过的食物更可靠,因此更有可能表现出食物成瘾
  • 将食物视为一种附加活动,可以为实现社会正义、临床护理和公共政策带来新颖的方法智利和墨西哥实施的政策——税收、标签和营销——与降低卡路里含量和购买高糖、饱和脂肪和其他食物有关在英国,asalt减少计划与中风和冠心病的临床死亡有关

合著者是食品成瘾、营养生理学、肠脑信号传导、食品政策、行为学和饮食等领域的国际专家这是一种以加工食品为基础的科学和技术

“鉴于这些食物的普遍性——它们占美国消费量的58%——我们并不知道。”DiFeliantoniosaid

研究人员发现,这些领域包括:超加工食品的复杂特征是如何结合在一起增加其附加潜力的;更好地确定哪种食物可以被视为具有报复性;不同国家和社区之间的差异,包括不利社区;公共卫生信息的价值;以及预防、治疗和管理超加工食品缺陷的临床指南

除了Gearhardt和DiFeliceantino之外,作者还包括助理BBueno,巴西阿拉戈联邦大学教授;ChristinaARoberto,宾夕法尼亚大学佩雷尔曼医学院医学伦理与健康政策系副教授;和苏珊娜吉姆;nez Murcia和Fernando Fernandez Aranda,都是贝尔维茨坦大学医院临床心理咨询师


来源:

Materials provided by
Virginia Tech. Original written by Leigh Anne Kelley.
注明: Content may be edited for style and length.


参考:

  1. Ashley N Gearhardt, Nassib B Bueno, Alexandra G DiFeliceantonio, Christina A Roberto, Susana Jiménez-Murcia, Fernando Fernandez-Aranda.
    Social, clinical, and policy implications of ultra-processed food addiction. BMJ, 2023; e075354 DOI: 10.1136/bmj-2023-075354

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