研究发现，去掉最大份量的葡萄酒可以减少酒精的消耗量

根据1月18日发表在《开放获取杂志》上的一项新研究，在英格兰的21家特许经营店中，从菜单中删除最大份的葡萄酒减少了葡萄酒的销量PLOS医学由英国剑桥大学的Theresa Marteau及其同事完成。

饮酒是全球过早死亡和疾病的第五大原因。

物理和经济环境中的许多线索会影响人群的饮酒量。

对过量饮酒的一种建议干预措施是减少按杯出售的酒精饮料的量，但没有现实世界的证据证明这种做法的有效性。

在这项新研究中，研究人员要求英格兰21家特许经营店在四周内从菜单中删除最大杯葡萄酒——通常为250毫升。

然后，研究人员追踪了每个机构销售的葡萄酒、啤酒和苹果酒的总量。

在四周的时间里，持牌经营场所销售的葡萄酒总量下降了7.6%，啤酒和苹果酒的销量总体上没有增长。

小杯装葡萄酒(通常为125毫升和175毫升)的销量有所增加，但对瓶装葡萄酒、啤酒或苹果酒的销量没有影响。

尽管葡萄酒销量下降，但每日收入没有变化，这可能反映了小杯葡萄酒利润率的提高。

总的来说，这项研究表明，当最大份的葡萄酒供应不足时，人们会转向较小份的选择，最终饮酒量会减少。

作者说:“这表明这是一种有希望的干预措施，可以减少人口中的酒精消费量，值得考虑作为酒精许可法规的一部分。”

Marteau补充道，“在21家获得许可的酒店中，取消最大份量的葡萄酒会减少葡萄酒的销量，这与大量研究表明较小份量的葡萄酒会减少我们的食量是一致的。这可能成为一种新颖的干预措施，通过减少饮酒量来改善人口健康。”

来源: Materials provided by PLOS.
注明: Content may be edited for style and length. Journal Reference: Eleni Mantzari, Minna Ventsel, Emily Pechey, Ilse Lee, Mark A. Pilling, Gareth J. Hollands, Theresa M. Marteau. Impact on wine sales of removing the largest serving size by the glass: An A-B-A reversal trial in 21 pubs, bars, and restaurants in England. PLOS Medicine, 2024; 21 (1): e1004313 DOI: 10.1371/journal.pmed.1004313